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Matfer
Matfer
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Palette spatule
Lame flexible en acier inoxydable, manche surmoulé, hygiénique, stérilisable
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Couteau à pamplemousse
Lame courbe microdentée des 2 côtés pour utilisation droitier / gaucher.Lame de 110 mm
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Râpe Zesteur 2mm
Râpe zesteur 2 mm, pour citrons, gingembre, ail et râpage fin de fromages à pâte dure (1 seule râpe est livrée)
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Pince à arêtes à poisson
En acier inoxydable, monobloc, pointes biseautéesLongueur = 93 mm
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Toqueur à œuf
Un appareil simple à utiliser: grâce à l'onde de choc produite par la boule qu'on laisse tomber du haut de la tige, la coquille de l'œuf est découpée de façon parfaitement nette.
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Boite de 8 découpoirs ronds de 30 à 100 mm
Boîte de 8 découpoirs unis ronds Exoglass livrés dans une boîte de rangement.
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Moule à pomme rond inox D20/30
Moule boule double Diamètre 2,2 cm et 3 cm
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Poche lavable
Poches en polyuréthane très solides et très souples sans bande de soudure ajoutée pour un plus grand confort.Suface intérieure lisse pour le glissant des produits et la facilité de nettoyage.Surface extérieure assurant une bonne prise en main.Longueur = 450 mm
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Rouleau à pâte en polyéthylène
Rouleau à pâte en polyéthylène?
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Chalumeau à gaz
Idéal pour le collage des pièces de sucre entre elles ou caraméliser la surface des entremets, crèmes brûlées…  Livré sans cartouche de gaz. 
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Boite de 10 cartouches pour siphon
Cartouche N2O pour siphons.Utiliser uniquement les cartouches ISI pour garantir un fonctionnement parfait du siphon.Chaque cartouche contient 8g de N2O
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Louche monobloc 12,5cl
Fabrication monobloc en acier inoxydable extra fortLongueur totale = 400 mmDiamètre = 80 mmContenance = 12,5 cl
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Toile de cuisson anti adhérente Silpat
idéal pour:- La cuisson sur plaque des pâtisseries et des viennoiseries- Le travail du sucre et de la nougatine
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